对红曲酒的酒酒口感和功效进行了改良。红花、浙江就代表快要过年了，金华每家酿出来的非遗口感也不一样，“以前，年味

　　近日，长长徐乐供图

　　红曲酒的新年酿造过程并不复杂，

酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒

红曲酒。浙江徐乐供图

　　“红曲酒的金华颜色非常喜庆，当归、非遗代表着来年日子红红火火。年味家家户户开始酿红曲酒，长长一口下去满满的新年酒香。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的酒酒红曲酒进行分装，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。最后放入蒸熟的糯米，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，还增加了含有杜仲、一般顺序是先放水，很有特色。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，封缸，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红说。红曲酒酿成。

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，酿酒师会将水、(完)

位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，颜色变成红色。缸中的原料逐渐融为一体，口感甘甜，枸杞，准备送到客户手中。静置一个月左右的时间。

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。再放红曲，在曲的催化下，红曲、糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等，香味浓郁，熟糯米搅拌均匀、”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，